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Auf unserem Anwesen  in Oberösterreich auf Gut-Herrnberg:


Wir sind seit Mitte 2004 nach einer anfänglich kurzen Umstellungsfase  ein zertifizierter Lacon  Biobetrieb.
Seit 2004 züchten wir erfolgreich erstklassige Schottische Bio - Hochland Rinder, die auf unserem Hof ohne Medikamenteneinsatz ( Antibiotika und so weiter ) in reiner Bio-Weidehaltung auf unseren Weiden gehalten werden.

Die Tiere leben und wachsen ganz natürlich in einem gemeinsamen Herdenverband  Jungtiere/Mutterkühe/Ochsen heran.Unsere Highland´s  grasen ganzjährig auf unseren saftigen Weiden,  über den Winter werden unsere Tiere mit dem am Hof erzeugtem Bio-Heu und Heusilage gefüttert aber nicht gemästet. Was natürlich dazu führt das unsere Tiere natürlich etwas langsamer wachsen, sie dürfen daher etwas länger ihren Aufenthalt bei uns am Hof genießen. Unsere Weideochsen sogar bis über 5 Jahre  Mutterkühe teilweise über 10 Jahre Jungtiere und Kälber werden bei uns nicht geschlachtet. Daher liefern wir auch kein Kalbfleisch.

Unsere Tiere werden ohne Lebendtransport geschlachtet was den Tieren unnötigen Streß erspart, und sich äußerst positiv auf unsere Fleischqualität auswirkt. Nach angemessener Reifezeit im Kühlhaus wird das Rind fachgerecht von unserem Metzger zerlegt und von uns sofort vor Ort Vakuum verpackt und Etikettiert, um dann je nach Wunsch abgeholt/geliefert od. zum Versand fertig gemacht wird.  Ansonsten ist unsere Ware Rindfleisch natürlich als Tiefkühlware -25°Celsius meist vorrätig. Bei bestimmten Stücken (Filet/Lende/Steakfleisch/Tafelspitz/ Herz usw.) empfiehlt es sich allerdings rechtzeitig telefonisch od. per Mail vorzubestellen da diese Stücke nur begrenzt vorhanden und erfahrungsgemäß auch sehr schnell  vergriffen sind.

Unsere zufriedenen Kunden bestätigen uns immer wieder die hohe Qualität und den tollen  Geschmack unseres  Highlandfleisches.

Sie werden schnell feststellen das unser Bio- Fleisch vom Hochlandrind schon was ganz besonderes ist und wünschen Ihnen natürlich viel Erfolg und ein gutes Gelingen bei der Zubereitung.


Sie können sich natürlich auch  jederzeit gerne bei uns am Hof einen persönlich Eindruck und ein Bild davon machen  wie unsere Tiere leben und aufwachsen.

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